からすみの魅力をもっと気軽に知って欲しいとの思いから、プロの料理人による家庭で簡単に作れる料理をご紹介します。

第1回目は、宮崎県の有名フレンチ「シャトーレストラン ベル・エポック」の佐々木綱美シェフにご協力いただきました。
今回４品をご紹介してます。
・白身魚とカラスミのサラダ（マスカルポーネとカラスミのソース）
・カラスミとパルメザンチーズのチュイール
・カラスミのディップ
・カラスミとツナのクロックムッシュ

レシピを参考にぜひご家庭で、からすみ料理をお楽しみください。